第348节
作者:
二谦 更新:2024-04-21 14:41 字数:2887
说白了,就是来点逼格高的美食,给番邦小国开开眼。
内侍解释的委婉,但是萧念织却听明白了。
装逼啊。
萧念织觉得这事儿,自己还真行!
使臣明日才进宫,萧念织还有大半天调整的时间,顺便跟御厨们商量一下。
对于多了一个人过来指手划脚这件事情,御厨们表现的十分平静。
萧念织觉得,应该不是自己的本事已经震慑住了众人,大抵还是身份的原因吧。
她和晏星玄两个人,自我认知是,还处于暧昧的阶段。
但是在外人眼里,大概已经是板上钉钉,跑不了的事情。
自己再差,也能混个侧妃。
侧妃虽然也算是皇家妾,但是属于皇家贵妾,除非犯错,不然正妃也没有权利,随意处置她们,更不可能发卖。
在很多人看来,晏星玄对萧念织如此看重,最差一个侧妃的身份是跑不了的。
既是如此,以后保不齐还会是他们的主子,所以跟她斗这个,抢那个的?
人家也没抢你饭碗,管那么多事儿呢。
能在宫里当御厨的,一个个哪怕有些心高气傲,但是却更有脑子。
萧念织过来,御厨总管客气的邀请她,先是把御膳房参观了一遍。
然后……
天就快黑了。
御膳房太大,而且一应的物品又有很多,总管又时不时的跟萧念织讨论一下,明日的菜品准备。
毕竟,明日使臣便要进宫了,肯定是要在宫里用上一餐的,不是午餐就是晚餐,主要还是看使臣们入宫的时间。
所以,这个时候,有逼格的菜品,就得先上一波了。
萧念织早在内侍委婉提醒自己的时候,就已经想到了几道菜品。
极品美味,她搞不来。
装逼还不会吗?
这道题是开卷考试,她真会!
所以,当御厨总管试探着问起的时候,萧念织神情淡淡的点点头:「我心里有道菜,也许符合徐师傅的要求。」
一听萧念织心里有谱了,总管徐师傅觉得,这件事情,大概是稳了。
毕竟这位女官大人,本事可不小。
徐师傅觉得,自己本能的相信了萧念织。
但是相信归相信,有些事情,还得准备一番,总不能明日上战场,今日临时磨刀吧?
所以,高兴之后,他又小声询问:「不知,萧大人心里的这道菜,如今是不是方便说一下?咱们也好提前准备?」
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第420章 秀刀工
萧念织心里已经有了些想法,听徐师傅问起来,她想了想问道:「是一次性全上,还是分批次的?」
逼格高的菜品备选肯定有很多的,但是想一次性都展现出来,还是分批次,次次不重样的惊艳那些番邦来使?
对此,徐师傅想了想之后:「要不,分批次?」
萧念织觉得这样挺好,一次都上了,虽然能让人十分惊艳,但是就惊艳一次。
之后没了新鲜感,就会差上很多意思。
但是,如果次次都有新鲜感,回回都让人惊艳的话,那就会给人留下深刻的印象吧?
得到徐师傅的答案之后,萧念织先说出了两道经典菜品:「那就开水白菜和文思豆腐吧。」
徐师傅:……
很好,一道也没听过。
开水白菜,看起来简单,但是吃起来,味道却格外的不同。
看似青水煮白菜,吃起来肯定寡淡无味。
实际上,层层处理过的高汤,将白菜浸煮的软嫩又鲜美。
萧念织先是简单的解释了一下,开水白菜的制作原理。
关键点不在白菜,在开水,在高汤。
怎么样把高汤处理的鲜美,而且还要层层处理之后,让它看起来,像是纯水般干净纯澈。
这就考验厨师们的手艺了。
当然,高汤不可能真正的处理成纯水,只能说是无限接近,远远看上去,像是真的清水一般。
徐师傅听完之后,就来了兴趣。
处理高汤吗?
御膳房长年吊着高汤呢。
高汤都是现成的,想用随时都有,也可以随时再吊一锅新鲜的。
但是怎么样把高汤处理的纯澈干净……
这是个考验,但是徐师傅他们喜欢这个考验!
徐师傅准备带着大厨们开始动起来了,只不过动之前,他想着,把文思豆腐也一并搞了吧。
文思豆腐是道口味相对清淡的菜品,这道菜,让人惊艳的是一个视觉效果。
鲜美可口的豆腐,手艺精湛的厨师都能搞出来。
但是,怎么样把豆腐切得让人赞叹,那就是本事了。
萧念织觉得,御厨们的刀工,应该是没有问题的,所以她只口头解释了一下。
事实上,她也许久不曾动手,不确定自己能不能一次成功。
听萧念织说,要将豆腐切成极细的丝状,呈现出来的效果是根根分明,又缓缓绽放开来,最后是入口即化的状态,这样是最好的。
豆腐切成极细的丝?
最好是头发丝那般?
那软嫩的豆腐,真能行?
御厨们来了兴致,谁也不想承认自己的刀工差,所以一个个摩拳擦掌,直接准备起来。
不过,也有一部分,自认为刀工可能没那么优秀的,已经开始准备其他的。
开水白菜中的开水,这一道工序,还需要他们来准备,而且文思豆腐还需要配菜呢。
不是说,口味清淡,就是直接水煮。
那就不是惊艳了,是惊吓!
所以,提鲜的笋片,香菇,火腿,鸡肉,辅助点缀的青菜丝,都需要仔细的选好。
一应事宜都得有人干,吊高汤,精心准备口感最好的白菜,还得有人去看着大家切的豆腐。
文思豆腐,确实十分考验刀工。
这种事情,哪怕是刀工极好之人,初上手,也会不太适应豆腐那软嫩的手感,切着切着,就发现豆腐不太受控制了。
需要反复练习,然后才能成功。
当然了,如果是有刀工基础的大师傅,其实也不需要练很久。
萧念织看了一会儿,发现已经有两位摸到了门道,正准备进行第四次尝试,觉得这件事情,大概是稳了,不需要自己动手了。
她其实也怕翻车了,毕竟真很久没切了。
在现代的时候,她其实也不太愿意切,这道菜也就是偶尔的节假日,兴致来了,会来个特别供应。
其他时候?
她又不是吃饱了撑了,难为自己。
不上,不干,不切!
萧念织在忙的时候,晏星玄正在听陛下说话。
此番过来的是西楼使臣,算起来,还是晏星玄的外祖家里。
他虽然记在太后名下,但是生母也不是见不得人,太后也从来不曾想过,抹去他真正出身。
所以,此番西楼来人,陛下可不得多说几句:「听说来的人里,有你姨母的女儿,也不清楚,西楼那边打的什么主意,保不齐是想着,若是这边和亲不成,总得扒拉着一个。」
晏得玄如今跟萧念织之间,算是两情相悦。
陛下也觉得,萧念织很好,并不想让别的事情,再破坏了这两个人之间的关系。
所以,此番也是提醒晏星玄,如果不想到时候被缠上,最好提前做准备。
对此,晏星玄想了想,特别直白的问了一句:「皇兄,你刚才说此番来和亲的是他们的月使,想来能被选作月使,容色应该是出众的。」
晏星玄的生母,当年就是西楼的月使。
西楼的月使……
简单点说就是官方吉祥物,需要的时候,就得推一位长相姝丽,性格也好的上去,以备不时之需。
至于是什么需?
自然是打了败仗,干了坏事儿之后,赔礼道歉用的啊!