第四百七十九章:经验得靠自己摸索
作者:逗姐      更新:2022-08-26 09:02      字数:2403
  那姑娘就走到摊子跟前看,“这是什么啊?没见过。”
  “这叫关东煮,是从r国那边传来的,我一兄弟去那边留学,回来跟我讲的,我就试着做了下,兄弟说味道差不多。您来一个尝尝。”说着也不心疼的戳了个牛肉丸子沾了辣酱给那姑娘试吃。
  宋金枝有些心疼。
  姑娘吃了一口,说是真好吃。剩下半个,塞给同伴了。
  鲜美的肉香带一点q弹的口感,味道自然不错。
  “这个怎么卖啊。”
  宋语赶紧道:“荤菜一块钱两串,素菜一块钱三串。”
  那两姑娘一听,价格也还好,也就拿了一点。
  宋语给他们放了汤汁,又问加不加辣椒。
  两姑娘能吃辣,说要辣椒。
  宋语加了点辣椒,点了一点芝麻油,递给他们。
  “您的,加上珍珠奶茶,一共五块,您这边,三块。”
  两姑娘给了钱,也还没走,就站在那吃了起来。
  “吃一口喝口汤,暖呼呼的。”
  “这汤还肉骨头熬的,很好喝的。”宋金枝终于憋出了一句话。
  说完这句话,就觉得忽然就轻松了起来,自己高兴的不行。
  宋语给了她一个鼓励的眼神。
  有人在那站着吃,就有路过的人频频回头看。
  也不知道是那俩姑娘好看,还是那俩姑娘吃东西的样子很有食欲,看起来就让人觉得很香。在加上确实有阵阵肉香味传过来。
  “关东煮,好吃的关东煮,不好吃不要钱。”宋语又喊了两句。
  “珍珠奶茶,好喝的珍珠奶茶。”
  宋金枝有了刚才经验,这会儿也跟着宋语后面喊了起来,虽然磕磕巴巴的,但总算是开口了。
  “这个怎么卖?”有人上前来问。
  宋语没说话,看着宋金枝。
  宋金枝脸涨的通红,“荤、荤菜一块钱两、两串,素菜……一块钱三串。”说完扭头冲宋语一笑。
  宋语立刻竖了个大拇指。
  “她们吃的就是你们这个吗?”
  “是是是,还有珍珠奶茶,我们是从aiya家进的货,味道跟他们家一样。”刚才宋语就是这么说的,所以宋金枝赶紧也这么说。
  宋语叹口气,也没打断她。
  “奶茶喝过了,这,给我来点。”
  “哎,好。”
  宋金枝赶紧拿出一次性的杯子;“要哪几样,这个是牛肉丸子,这个是火腿肠,这个是……”宋金枝介绍了下。
  小伙子选了几样。
  男孩子食量比较大,但宋语准备的分量也很足,四块钱,买了满满一大杯子,再加点汤,加点辣椒,味道一级棒。
  付了钱,小伙子端着一边走一边吃了起来。
  大冷天的,又能捂手,吃下去肚子也暖呼呼的,四块钱,又能吃个半饱,可以了。
  等人走了,宋语才跟她说,说要是人家冲着关东煮来的,你就别推荐奶茶了,有时候你这么一说,人家什么都不买了。
  碰到犹豫不决的,你再推荐奶茶,说不定就能买了。
  关键是这个度,得把握好。
  宋金枝听完一脸懊悔:“那幸亏刚才小伙子买了。”
  “我说的也不一定对,主要还是多看,小姑,你平时不是挺能说的吗。”
  “我也不知道为什么现在不敢说,心虚。”
  “觉得挣人家钱了,心虚?”宋语问。
  宋金枝一脸恍惚,她就是心虚,至于为什么心虚,她自己也有点不清楚。
  被宋语这么一说,好像是有点这一方面的原因。
  这会儿也没人,宋语也没吆喝,耐心跟宋金枝解释道:“我当初开第一家店的时候也是这样,一看别人来消费了好几十,妈呀,这多不好意思啊,就想给人打折,能给的优惠我都给,结果回来一算账,正好,没亏钱,但也没挣钱。可我累死累活,搞这么大的店面,不就是为了挣钱吗。让你起早贪黑的,天天忙的屁打脚后跟,一天干完回来一算账,啥钱没挣到,还不如回家睡觉去,是这个道理不?”
  宋金枝点点头。
  “再后来,我就慢慢调整过来了,你想啊,我挣了他们的钱,但是他们也吃到了这么好吃的美食啊。以物易物,以钱换美食,不是应该的吗?”
  “是这个道理,就是心里……”
  就比方说那牛肉丸子,一块钱两串,其实成本也就五毛左右。
  素菜一块钱三串,成本更低了。
  “你不能这么算小姑。”宋语摊开手指头:“你这里还烧着煤球呢,煤球不要钱?这个板车,你找人定做的,不要钱?还有这个九宫格的锅,不要钱?大骨头高汤,不要钱?你自己一天在我那上班,也有二十来块,你出来干,这个钱不得挣回去?”
  “你把这些加进去,还觉得我们能挣很多吗?”
  宋金枝心里一盘算,立刻摇头。
  “你不能单算食材的成本,人工的,这些东西的,你都得算进去。还有那天要是剩下的,这也是你的成本,这些算进去,你一天不挣个五十块钱,都是亏本。现在还觉得心虚吗?”
  宋金枝立刻摇头,摇的跟拨浪鼓似的,不虚了,一点都不虚了。就剩下着急了。一天得卖五十块才回本?那她今天才卖了十块钱啊。
  急,很着急。
  宋语见她神情确实跟刚才不一样了,这才放下心来。
  宋金枝这会儿不用宋语说了,自己打量着来回路过的人呢。
  不知道是不是刚才买的都是年轻人,所以宋金枝在年轻人路过的时候才喊两句。
  宋语也不管,做生意的门道太多了,她也不可能什么都告诉她。而且有些方式方法,得看人,看情况用。
  这都需要自己去体会,别人是帮不了的,有句话叫只可意会不可言传,你学会了,才是你自己的本事,别人能帮你多久?
  接下来的时间里,宋语都让宋金枝主动去招呼,而她帮忙售卖。
  一开始生意还比较淡,但到下午四点多的时候,忽然刮起了一阵风,冷的大街上的人一个个的都缩着脖子,谁也不愿意露出除了脸以外的任何部分。
  宋语跟宋金枝也一样。
  两人商量了下要不就先回去的时候,忽然来了一群人。
  这群人也不知道去干什么了,一个个的冷的嘴皮子都有点发青。
  看到摊子的时候,也不知道说了一句什么后就过来了。
  看着冒着热气的关东煮,只问了下价格,然后就让宋金枝全给他们。
  宋金枝有些傻眼,她没听错吧。