我在1982有个家 第757节
作者:全金属弹壳      更新:2022-10-19 00:55      字数:3900
  王忆一听这话当场乐的拍大腿。
  老爷子哟,你这是有一说一有二说二?不,你这是有一说10000!
  不过刚出炉的月饼确实要比冷却后好吃,工坊里头的妇女们也在惊呼,她们是真吃惊了:
  “这漂亮月饼咱做出来的?”
  “哎妈呀,好吃,这个太香了,花生嘎嘣脆,真好吃!”
  “王老师王老师你快回来尝尝,咱这月饼烤出水平来了!我去年吃过市里头供销社买来的月饼,绝对没有咱的好吃,差老鼻子远了!”
  王忆回头笑道:“对,我尝过了,咱们的月饼是好吃,你们放心大胆地做吧,今天先做它五千个,咱们点心队请全队社员吃月饼,怎么样?”
  妇女们高兴的喊:“好!”
  寿星爷乐呵的不行:“哈哈,又有好吃的了,太好了,又有好吃的了。”
  王忆先给妇女们一人分了四个月饼当早餐,剩下的几个全收拾起来给了寿星爷,说:“你去讲古的时候,切开分给晚辈们尝尝,让他们尝尝咱自己的手艺!”
  寿星爷乐呵呵的说道:“好啊好啊,王老师你是真能,考虑的也是真周全,难怪祥鸿那娃全队的社员都要听你的了,你就是能!”
  “我以后也听你安排,你有文化就是不一样,啥都懂、啥都会,我还是有一说一有二说二,你就是诸葛在世、孔明转生啊!”
  王忆更乐了。
  老爷子是吃货呀,为了一口吃的这不只是有一说一有二说二,这是有一说10086了!
  第365章 这月饼有缺点
  花生油、糖浆还有各种馅料,它们一旦经过炙烤,那味道可就太香了。
  香甜气味满岛的飘!
  这一点不带夸张的。
  烤月饼是很快的,只有醒面比较耽误时间,但醒面可以一次性多醒一些面,然后将时间段衔接起来。
  醒面之后揉面团、包馅料,用模子扣出月饼造型,这速度杠杠的快。
  进烤炉不多久就能出炉,一炉满满当当可是四百个月饼呢!
  下午的时候凉菜销售队就带上了月饼。
  王忆给月饼配了草纸、和塑料袋,另外队里的印刷机可以派上用场了,用红纸印刷了好些福字。
  外岛卖月饼按‘斤’,四个一斤,这样一斤用草纸正好能包裹起来,四个一叠,再盖上一张方形红色光纸,纸绳一捆,节日气氛浓厚。
  王忆这边稍微做了改良,红纸上有一个福字再用塑料袋装起来,以此方式来进行出售,会看起来稍微高档一点点。
  月饼销售两个渠道,一是销售队的摊位,二是大众餐厅。
  反正现在凉菜生意不好做了,天气冷下来,老百姓多数不会花钱买凉菜,只有好这一口的还会吃一些,但也吃的少了。
  这种情况下正好卖上一段时间的月饼。
  卖月饼这生意要谋划,王忆带了四种口味一斤月饼给王向红送过去,让他和办公室里备课的几个老师给品尝一下。
  王向红放下烟袋杆用烟草熏黄的手指捻起一个月饼,脸上是乐呵呵的笑容:“不用尝了吧?这绝对好味道,寿星爷和几个大辈都给它们做过广告了。”
  话是这么说,该尝尝还是要尝尝。
  他吃了一口五仁的,祝真学吃了一口豆沙的——王忆告诉他这个最软。
  这年头的五仁月饼的五仁有讲究,是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁,代表的是仁、义、礼、智、信的道德准则。
  中秋节吃五仁月饼,其中的圆月饼象征着团圆,而五仁则表达了吃饼人的高尚品德。
  不过现在物资匮乏,五仁月饼中的五仁是很少的,会往里放一些青红丝来充数。
  王忆这边用的五仁馅那就霸道了,22年想找82年这么寒酸的五仁馅也找不到呀,这都是新五仁。
  核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等,没有青红丝,葡萄干全是大个头的,用了南瓜馅取代面粉来调和五仁,这口感和味道非常好。
  王向红咬了一口顿时连连点头。
  那边祝真学是直接就赞不绝口了。
  杨文蓉更是开心的笑道:“王老师,太好吃了,比六哥从沪都给我带回来的点心还要好吃呢!”
  这可不是夸张的表现。
  他们这辈子没吃过这么软香可口的月饼!
  王向红掰开看里面的馅料,一眼看去眼睛就瞪大了:“这馅儿好呀,我就说怎么会这么香,嗯嗯,越嚼越香,这里面葡萄干真大!”
  “那咱定价一斤要一块二角钱,这定便宜了啊!”
  王忆笑道:“百货商店和门市部,今年的五仁月饼定价就是一块二或者一块三一斤,我去打听过了……”
  “咱的比他们的好多了!”王向红说,“咱的用料太实在了,就是吃头差一点。”
  听到这里王忆一愣:“等等,咱的吃头差一点?你说的吃头是口感啥的对不对?咱们这月饼吃头多好呀,我特意做的特别软!”
  现在月饼都很硬。
  相声里面说,一块月饼掉到马路上,被过往汽车碾压。月饼被轧得嵌进了柏油马路中,当工人拿着铁锹把月饼撬出来时,发现还是完整的。
  虽说这说法有些夸张,但由于生产工艺水平和技术水平所限,月饼在这个年代确实很硬!
  再一个现在月饼不是直销的,是先在食品厂做好月饼,然后进入库存、统一分配,再通过货运送到各地仓库,仓库清点并储存,最终在中秋节之前进行销售。
  中秋节之后好些地方就不卖了。
  这样一套流程走下来是需要时间的,怎么着也得三四个月,经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸,于是月饼就更硬了。
  结果王向红认真的跟他说:“咱们吃头不行,做的太软了。”
  王忆叫道:“对啊,我故意做的软一些,软了才好吃……”
  “软了那不够吃!”王向红打断他的话,“现在老百姓吃这个月饼,是,软了好吃,可家家户户那么多口子人,你一人分半个月饼,这么软,那是不是三两口就下去了?”
  “这样的吃头不行的,你想想,糖块这东西好吃,为啥要做成硬的?做成软的没人买了,买回去给孩子,嘴巴一砸吧,糖没了!”
  王忆呆住了。
  真的呆住了。
  是我、是我考虑不周啦?
  他开始怀疑人生。
  王向红看着他的表情,便问道:“你啥意思?你有把它烤硬烤干的工艺?”
  王忆苦笑道:“烤硬烤干不好吃。”
  王向红说道:“月饼还不好吃?有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了!这东西不是大馒头也不是饼子,不能让人大口的吃呀。”
  “大口吃月饼,那得啥条件?干部家庭也不能这样吃,能大口吃月饼,那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行!”
  王忆真是只能苦笑了。
  祝真学笑道:“是啊,我这家里条件算好的了,双职工家庭,可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。”
  “以前,咱不说建国之前了,建国之前我家里吃不起月饼的,建国后我工作了,家里有孩子了,然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。”
  “中秋提前买了,等到中秋那一天,由家里表现最好的孩子来切饼,一块月饼要切成四块,一人一份一块,慢慢吃。”
  祝晚安放下笔兴奋的说道:“我还记得以前的日子,小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃,先慢慢咬一层皮,再咬一口馅儿下来含着吃,连落在手心的碎渣都会舔干净!”
  过去的日子很苦,可如果是在回忆中,那就会甜蜜许多。
  逝去的光阴总是珍贵的。
  王向红又咬了一口月饼,一边慢慢吃一边说:“你们这还是建国了,国家体恤老百姓,分着让老百姓吃一口月饼。你问问祝老师,建国前咱普通老百姓真吃不上月饼。”
  祝真学说道:“对,吃不上,拿咱翁洲来说吧,我就是民国那年的生人,你们猜我第一次吃月饼是多大?”
  “二十三四,那年你跟着我的爷爷奶奶去了羊城。”祝晚安笑吟吟的说道。
  祝真学也笑了起来,伸手点了点她,然后继续说:“是呀,二十三四了,我跟着爹娘去了羊城,那年八月十五,第一次吃到了月饼。”
  “那时候月饼真贵呀,我还记得我爹当时咬咬牙买了个七星伴月——为什么叫这个名字?它是有个盒子装了八个月饼,其中一个个头特别大的月饼,旁边再放七个小月饼,就像七颗星辰拱卫一轮圆月。”
  王忆吃惊的问道:“哟,民国时候就有这样的月饼包装款式了?”
  祝真学说道:“对,有,那时候月饼样式比现在还要多呢,不过也贵。”
  “当时羊城陶陶居的月饼档次最高、最好吃、价格最贵,普通月饼每盒卖1元左右,而七星伴月则卖到3元2角一盒。”
  “比现在都贵。”杨文蓉下意识的感叹道。
  祝真学笑道:“那时候花的是毫洋,不是现在的人民币,换算一下你就知道有多贵了。”
  “那时候羊城的劳工都没有房子,住在工厂或者租房去住,然后每月的租房开销是多少?”
  他咬了口月饼比划了一下:“用不了三元,相当于陶陶居的三盒普通月饼。”
  “而且当时羊城市内还有政府开发的少量劳工住宅,条件比较差但便宜,单人房每月租金八角,家庭房间每月租金才4元,水电费均已包含在内,不另收取。”
  “也就是说,在陶陶居买一盒最便宜的月饼,可以在劳工住宅租一个月的小单间;买一盒高档月饼,则超过一个家庭在廉租房社区租房一月的全部开销。”
  说到这里他又补充了一句:“七星伴月还不是高档月饼,另外还有一种叫陶陶可观月的月饼,每盒5元,这应该是很高档的月饼了,我没吃过。”
  王向红感叹道:“三几年时候的事,小鬼子还没有全面侵华呢,那时候日子不好过,却也能凑活过。”
  祝真学也叹了口气:“唉,三几年,一回头五十年喽,半个世纪!”
  “现在回头想想,当时我爹娘还那么年轻,我娘在纺织当女工,刚去11元,后来到25元;我爹在纺织厂当电机修理工,每月是50元左右。”
  “我记得清清楚楚,当时我念师范,他们俩不会算账,家里都是我管账。”
  他说着话倚在了椅背上,眼神看向门外被秋风摆弄的花枝,满脸的怅然。
  时光,真是神奇又可怕的东西。
  祝晚安看出大家的情绪都受到感染了,赶忙笑道:“咱们把话题扯远了,还得说这个月饼,这月饼真好吃,我这个是花生仁的?太香了吧!”
  “确实好吃。”杨文蓉舔了舔嘴角粘的零碎,“过几天我一定多买几块,回去放到米缸里做米缸月饼。”
  外岛的老人把月饼买回家,不会直接吃,都是提前几天买了放入家中的米桶,用米盖上或者是放在米上。
  几天的时间之后到了中秋节,他们才会拿出来分给孩子们吃。