第536章 :蟹黄汤包
作者:
萌个鬼 更新:2022-09-02 04:55 字数:1120
在肉糜中加入葱末、姜末、盐、糖、生抽、耗油搅打均匀。将五香八角,香叶,小茴香,桂皮,煮开离火,水凉后把香料扔掉。往肉馅中少量多次加入煮调料水搅拌均匀后加入少量胡椒粉。
将肉皮冻切的很碎,加入。厨子们都围着过来看,“王妃这不是和汤包的做法差不多吗?”
“是,是汤包,可外面卖的汤包里没有蟹黄之类的,汤汁不够多,味道也不够鲜!”说着利索的将灌汤包的褶子卷起来。
迟月过来看,“娘亲,你没捏紧,我帮你!”说着就要去捏包子上的小口。
迟清娆立刻拉住了她的魔掌,“卷好的汤包要留一个口,这样汤不容易把包子涨破。”
迟月这才住了手.......
知等蟹黄汤包出来的时候,后院里的人都围了过来,小孩巴掌大的汤包,皮薄如纸,吹弹即破,隐约能瞧见里面金黄的内馅。
迟清娆端出来的时候都不敢太用力,生怕将皮扯破了。
等到凉的差不多了,找了麦管来,朝着里面的小口扎进去,吸了一小口汤汁,唇齿留鲜,似乎回到了现代去吃蟹黄汤包的时候。
迟月立刻迫不及待的道,“我也要喝我也要喝!”
“头次见王妃这样新鲜的吃法。”厨子道,迟清娆将剩下几个蟹黄汤包分给厨子尝尝,“你们尝尝若是大家都觉得比普通汤包好,咱们也可做一道菜。”
“城里卖汤包的不少,可加入蟹黄的倒是头次见!”
迟清娆心里暗暗嘀咕,这道古今中外的美食在我们那时代都流传数千百年了。
趁着这个功夫,迟清娆又说了几个点心的做法,翡翠烧麦,千层油糕......
厨子正在记录着,却不妨有人从后门跑了进来,几个小厮立刻去轰人,一时闹了起来,声音有些大。
迟清娆过去,还听得婢女在说话,“公主可小心些,你别碰他,他身上脏!”
迟月将装汤包的碗护着自己怀里,眼睛圆溜溜的看着这个蓬头垢面,衣衫褴褛的人。
他似乎是想抢自己碗里的汤包?
“这是什么?”
迟月默默的往后退了一步,“刚才不是给了你烤翅了吗?”
那乞丐深深的吸了一口后厨里各种菜肴的香气,“好啊,好啊,这皇城里竟然有如此好味道,独此一家啊!”
“怎么回事?”迟清娆过来。婢女小声道,“公主在后院门附近坐着吃东西,也不知怎么的就遇着这乞丐了,抢了公主的东西吃不算,还想抢公主的蟹黄汤包!”
那乞丐一听,嚷嚷道,“你这小姑娘说话不好听,乞丐怎么了?我什么时候抢了,那鸡翅是她给我的,我就想问问能不能给我吃两口这包子!”
迟月飞快摇头,“不能,我才吃了一个的!”
迟清娆看了他一眼,便吩咐婢女道,“你去看看厨房里有什么饭菜是热的,送给他一些!”
那蓬头垢面的乞丐扒了扒已经打结的青丝,“我想吃这小娃娃碗里的包子!”