第494章 鱼钩,湖鲜宴
作者:
二子从周 更新:2022-09-01 23:40 字数:3307
第四百九十五章鱼钩,湖鲜宴
扩完孔,将轮子安到鱼竿横生出的竹棍上,轻轻一拨,轮子转得呼呼的。
然后取来麻线,在线轮上系好,绕上七八十米。
接下来还得做钩。
从小圆规上拔下一根铁脚,换上一根竹签安上,将铁针拿食指压着,在砂石上打磨得尖锐,直径变得更小。
然后用泥浆包裹,放火炉里回火。
必须裹泥,因为铁针太细,要避免铁针与氧气接触,不然有可能直接氧化变成铁锈粉末,一搓就没了。
回火后自然冷却,刮去土层,台子上先铺两层麻布,将砍刀摆上去,将铁针大头夹在砍刀和小刀之间,小刀刀面上再铺上两层麻布,用木槌砸,将铁针的大头砸扁。
然后找一个带缝的硬木头,将铁针的扁头插进去,拿一个木方贴着硬木头压铁针,将扁头和针体压出一个角度。
之后拿小磨石将扁头多余部分磨掉,通体打磨光滑。
然后开始往扁头的反方向弯曲针体,得到一个鱼钩。
不过这鱼钩现在是铁的,鱼中钩后一挣扎,就会将钩拉直,一点用处都没有,必须将它变成钢。
取来细墨粉,调上一点稀泥和水,李君阁将鱼钩放里边挂泥。
等第一层碳泥挂好烤干,李君阁又在外头再挂上第二层碳泥,再次烤干。
这样挂了好几次,鱼钩变得好像一条细细的黑蚯蚓。
李君阁又开始挂纯泥浆,几次过后,细细的黑蚯蚓变成了粗一些的红蚯蚓。
然后就是入火烧制淬油。
这其实是《梦溪笔谈》里边提到过的宋代技术,从那时候开始,中国先民就已经知道利用渗碳技法将铁针转化为钢针了。
书里提到,将铁针加工好后,埋入几种材料配置的碳粉盆中,然后在盆面敷上湿泥,插几支铁针在外面,干后上文火焙烧,等到外面的针体氧化成粉末,里面的铁针就会变成渗碳钢针。
李君阁将鱼钩的外边土层刮去,一枚钢质鱼钩就呈现在了掌心里。
拿手试了试,鱼钩除了坚硬之外,还有一定弹性,这是因为鱼钩中心的铁芯还没有被完全渗透,因而保持了一定的弹力。
这样反而更加合用,千年前古人的技法,当真是妙到毫巅。
想到小湖里的那种带果香的美味鱼类,李君阁口水都快下来了。
这鱼跟军鱼习性类似,喜欢追击掉落在湖面的小虫,李君阁在湖边挑水的时候见到过好几次,已经惦记很久了。
先将鱼钩绑到鱼线上,线朝着钩子一面,免得钩柄把麻线磨断。
然后找来几根鸡毛,取底部带绒带羽的部位刮削下一些来,那细线绕到钩柄上,做成了一个鸡毛拟饵。
这时候阿音起来了,李君阁将鱼竿藏到背后,单手拿起扁担水桶,对阿音说道:“阿音,我去挑水取木薯,你下午看整理一下我们跑山要用到啥,干粮水壶,盐,锅子,碗勺,我们就当去野营玩!”
阿音扑哧一声笑了:“想去钓鱼就去呗,找什么借口!你都辛苦这么久了,难得雨后天晴,是钓鱼的好天气,放松一下正好!”
李君阁瞠目结舌:“你怎么知道我要钓鱼?”
阿音说道:“你在外面叮叮当当的,我都看了好几次了,你太专心了都没注意到。”
李君阁嘿嘿傻笑,从墙上取下鱼篓和早已编织好的抄网,说道:“湖里的那种果味鱼味道太好了,争取去给新抄网开个张!今天要是能弄到一条,晚上我们吃蒸鱼!”
来到水边,李君阁开始观察地形。
看了几处都不合适,还是去进水口。
进水口那里有流水,可以拟饵钓和刷滩钓相结合。
来到进水口,接好抄网,李君阁从兜里取出一截纵剖开一半的芦苇杆,在水里弄湿,先放出去一米半的线,将苇杆卡在线上,然后顺着溪流放线。
右手控制盘子,左手抽线,然后轻轻的放出去。
水流对鸡毛钩和苇杆产生推力,两者在水面上越漂越远。
漂出十来米,李君阁右手卡着线盘,左手开始轻轻抽动钓线,远处的鸡毛钩一顿一顿,仿佛掉在水面的飞虫,正在那里扑扇挣扎。
逗弄了几下,李君阁将线收回几圈,又继续轻轻挑逗。
突然水面上爆起一个水花,鸡毛钩一下从水面上消失了。
李君阁右手竿子一扬,左手回撤拉线,线一下子绷直,卡在上面的苇杆首先弹飞,然后竿子弯出一个小弧度。
中鱼了!
鱼钩上没有倒刺,这时考验的是手法,李君阁左手伸直在身后,随着鱼往外游动一点一点松线,让左臂慢慢回到身前。
等到左手上的线放完,李君阁这才松手,左手控制八卦轮,右手控制竿子,将线收回来。
阿音的麻线做的很好,李君阁估计对抗二十斤的鱼都没有问题。
关键是自己的钩子不一定承受得住。
这条鱼应该不大,李君阁控得很轻松,没几下就把线收了回来。
不出所料,就是那种喜欢攻击水面昆虫的果味鱼。
抄网是模仿篾匠叔的并继式,比玩鱼卡时候的竹抄子好用太多了,轻松便将这条鱼擒获。
这鱼有一斤多,李君阁将鱼投入鱼篓,搁水里养着,乐得都不行了:“给阿音的保底货这么快就到手了!”
仔细检查了一遍鱼钩,拟饵和麻线,这鱼钩来之不易,费了不少功夫,被鱼带走那要哭瞎。
确认没有问题后,李君阁继续施钓。
雨后的湖面,正是各种昆虫活跃的时候,不少昆虫会被湖面的反光误导,以为是天空,因而一头栽进水里,所以此时也是各种鱼类在水面活跃的时候。
李君阁的拟饵在里边鱼目混珠,没一会又骗到两条果味鱼。
不过最后一条就没这么好的运气了,中鱼扬竿后李君阁就知道这条鱼不小。
不但不小,力气还大,往外冲刺的时候,八卦轮转得呼呼的,在掌心里刮得哗哗响。
还不敢太用力,主要是怕鱼钩承受不住。
好在这个位置里苇荡较远,没有缠线挂底的风险,那就心惊胆战地慢慢溜呗。
好不容易将线收到近处,这下李君阁看清了:“我就说什么东西在作怪!妈蛋是一条大鲮鱼!果味鱼没这么大的!”
鲮鱼一点面子都不给,掉头又往湖心冲去。
这鱼力气不是一般,李君阁估计这鱼有三斤多,但是生猛程度超过印象里七八斤的大鲤鱼。
好在七八斤的鲤鱼对李君阁来说,那也不叫事儿,三回五回后,大鲮鱼终于放弃了挣扎,被李君阁抄了起来。
鱼篓子里这就已经四条鱼了,加起来有八斤,四个人也吃不完,李君阁想了想,将两条一斤挂边的小果味鱼放了。
天色也差不多了,李君阁将鱼带到水井边上,又去苇塘边抽了一把蒲菜,在水边取了一把水芹。
直接在水边将鱼打理好,鱼篓丢在井边,挑水回家。
阿音正在打扫坝子,抬头看见李君阁手里的两条鱼:“呀!还真给你钓到了!”
李君阁得意洋洋:“太好钓了,简直跟精养塘差不多,这还放了两条呢。今晚的饭我来做!”
将果味鱼码好味道,李君阁开始收拾鲮鱼。
这货上次李君阁算是见识到了,肉硬,刺多,一般的李家沟做法不好吃。
不过这也难不倒李君阁,现在家伙比李家沟还齐全,有木槌,那就刮肉做鱼丸子。
将鲮鱼肉剔下来,那木槌槌几下,鱼骨头的茬子就从鱼肉中伸了出来。
将鱼骨去掉,拿刀子沿着鱼皮将鱼肉刮下来,拿木槌槌成鱼茸。
然后加油加姜蓉加水,在加一些木瓜粉,疯狂的打制上浆。
浆打得很稀,得靠勺子帮助才能在热水里成型。
汆好鱼丸,捞出放筲箕里,李君阁又将蒲菜切段,将竹鼠汤全部滤出来烧着。
将鱼丸铺到一个陶盆底部,肉汤烧沸之后加蒲菜,加盐调味后,一起浇到盛鱼丸的陶盆里。
然后将果味鱼切两段,分别蒸了两盘,炝炒了水芹,上桌开饭。
大小胡子笑得摄影机都快拿不稳了,又是新菜!看着就那么清爽!
鱼蒸好,分开两桌,大小胡子现在也不用陶碗了,李君阁拿椰壳打磨干净,底下用麻线钉了一圈竹丝圈,同样用漆器模式给他们做了俩碗出来。
将鱼丸汤也分了三分之一过去,李君阁回来对阿音说道:“不用管他们了,他们有方便面,意思一下就行,我们自己多吃点。”
阿音夹起一个丸子,没想到鱼丸很滑,一下子掉到了漆碗里,然后弹了起来。
李君阁现在是反应多迅速的人,一把伸手接过。
阿音“啊”的一声,接着就笑惨了:“这是丸子还是乒乓球呢?”
李君阁将丸子填进嘴里,重新给阿音夹了一个放碗里:“那也是好吃的乒乓球!”
阿音这次小心了,将鱼丸放嘴里衣角:“又q弹又清香,多吃也不会腻!跟李家沟的肉丸子完全不一样。你这是在哪里学的?!”
李君阁笑道:“这是南边的做法,这里没酱油没豆瓣,回锅肉水煮肉片的做不了,好在食材美味,就是吃本味里的一个鲜字!”
阿音这才注意到桌面:“呀,全是湖里的东西,今晚开的是湖鲜宴啊!”
李君阁手摸着下巴:“对哟,说起湖鲜,好像还没捞过虾哟……”