福运娘子山里汉 第304节
作者:枝上槑      更新:2022-08-30 15:54      字数:3380
  幸而一个在西大街,一个在南大街,不然他这小小的洪福饭馆,怕是早就关门大吉了。
  即便如此,那也是夹缝中求生,生意每况愈下。
  原以为无力回天了,没想到突然就遇到了转机——这家店不但不是竞争对手,还是他的福星!
  洪掌柜毕竟开了这些年的饭馆,直觉还是很敏锐的,这调料乍看或许不起眼,但没准就是洪福饭馆再次逢春的关键。
  而偌大的一家店,不可能只卖一种货物。
  任何能够提升菜的味道、给饭馆带来更多客人的东西,他都不会放过。
  “不知这个十三香,和五香粉……”
  “噢,是这样的……”
  徐来福便把两者的用途和区别给他细致解说了一下。
  “我瞧着你们饭馆这两天生意越来越好,若是做什么大菜肉菜硬菜,那么这两种调料就能派上大用场了,日常菜用五香粉也可,总之必定会给你很大的惊喜。对了,还有两样东西,我要推荐给洪掌柜你,请跟我来。”
  徐来福将洪掌柜引到酱醋那边。
  陈列着瓶装酱醋的货架旁的空地上,摆放着一口醋缸和一口酱油缸。
  徐来福掀开缸盖,用竹制的长柄勺舀了一些出来,递给洪掌柜。
  “无论荤素,这两者都能赋予它们不同以往的口感……”
  秋油和香醋洪掌柜倒是认识,最近两年才进入邺阳,价格奇高,味道却一般。
  不过面前这两缸,色泽上瞧着似乎有些不一样。
  他一边听徐来福详细讲说,一边用手指沾了点放到唇边。
  砸了砸嘴,而后瞪大了眼。
  “这个怎么卖的?!”
  最后的结果是,洪掌柜买了十包麻辣鲜,十三香和五香粉各五包,酱油醋各三瓶。
  来一趟就花了差不多一两银子,洪掌柜不但不心疼,还喜笑颜开。
  “待我回去试试,若其他几种也如你所说的那般神奇,以后我会经常来的!”
  “那我就先谢过洪掌柜的捧场了。”
  一下子买了这么多东西,好在店小二提着个口袋来的,小舟接过口袋,把东西一包包往里装。
  酱油醋就放在一个提篮里,让他们先提回去,得空再送回来便可。
  “我原还以为这调料和盐一样,是散称的,这才拿了个口袋……”
  洪掌柜说笑了两句,就要告辞。
  旁观到这里,季妧眼神微闪,终于出声。
  “洪掌柜请留步。”
  第402章 搞个大阵仗
  季妧从柜台后慢步而出。
  “洪掌柜刚刚提到散称,我倒是想起来一件事。”
  洪掌柜好奇“何事?”
  “其实本店所有产品,不但零卖,也可批发。批发价相对便宜些,同时还能散称。”
  洪掌柜琢磨了一下,饭馆用量大的话,散称比一包包这样买回去,确实更方便。
  “批发的价位是多少。”
  “就拿这包麻辣鲜来说,单卖售价是三十八文,批发达到一定数量,售价可以给到三十六文。”
  乍一看让步不大,但一包让两文,十包一百包……
  洪掌柜心里的算盘又拨开了。
  季妧接着道“如果洪掌柜信得过本店,愿意与本店签一份长期合作的契书,言明今后洪福饭馆的所有调料都由我们季氏味业专供,那么百味坊和酱醋坊一旦推出新品,洪福饭馆都将享有优先试用权和订购权,合作愉快的话,价格上也可以再商议。”
  优先试用权和订购权,听到这点,洪掌柜直接就心动了。
  镇上卖这种调料的总共只有这么一家,酱醋也是这里的好,如果证实了十三香和五香粉亦如麻辣鲜一样神奇,那么不消多说,今后自家也只能从这里买,所以签个长期合作的契书并不是什么难事,更何况还可以享受各种优惠。
  “只不知这个优先权的名额……”
  洪掌柜没有把话说全,但季妧知道他的意思。
  好东西,谁都想据为己有,若是独一份,那财源肯定滚滚来。
  洪掌柜想要个独家。卖给普通百姓他管不着,但他希望季妧不要再卖给其他酒楼。
  当然,他也知道这很难,但……至不济,这个优先使用和订购权,可以不要给到别的同行。
  季妧笑了笑,略带歉意道“洪掌柜,咱们同是生意人,开门迎四方客的道理,想必不用我多说。我无法承诺给你独家,却可以跟你保证,新产品正式开售前,你可以比普通散客提早至少半个月用到。至于这个优先权有几个名额,我目前也没法给你准数,但我想,像洪掌柜你这样果决豪爽、愿意大批量购买、且有意愿长期合作的,整个邺阳应该也没几位。而不论最终有多少,你作为我们的第一位合作客户,能倾向于你的,我们都会尽量倾向。日后我们店说不定还要开展其他业务,到时也可以进一步合作。”
  洪掌柜知道季妧话里并没有敷衍的成分。
  凭心说,如果去他家吃饭的顾客,承诺每天都来吃,但前提是某一道菜只能卖给他,不准再卖给别人,那他肯定也不能同意。
  可如果其他同行全都签了这个长期合作的契书,那他不是依旧没有优势吗?
  但若自己不签,别的对家签了,那么他不但没有优势,还会处于劣势。
  而且眼下别家还没有意识到调料的妙处,他算是占了一步先机,一处领先,处处主动啊……
  见他神色来回变幻,季妧也不催促。
  “洪掌柜不妨回去先试试,等有了决定,咱们再细谈。”
  洪掌柜见她气定神闲,不急不慌,知道眼下并不是她有求于自己,反倒是自己,若想把洪福饭馆做大,以后少不得仰仗她。
  心里已经有了主意,不过出于谨慎,还是决定听季妧的,先行试过再说。
  洪掌柜匆匆回了洪福饭馆。
  “他十有会答应。”徐来福笃定道。
  眼睛一转,据此又想出一个主意。
  “既然散卖不行,咱们何不专做批发?我把城中各大酒楼食肆和摊点都跑一遍,只要他们都肯和咱们合作,从咱们这长期购买……一家饭馆一个月的用量就已经很惊人了,如果多来几家……”
  徐来福越说越激动。
  真谈成了的话,那么他们今后只需要专注生产,而不用再担心店里的零售问题。
  “你说的这一步,咱们肯定要走,但不是现在。”
  季妧的话,让徐来福有些不解“这是为何?”
  “批发固然省事,来钱也快,但邺阳城总共有几家酒楼,不超过二十家吧?就算把每条街巷的摊点食肆全加在一起,总数也是有限的。零售的话,一包一包卖,赚的钱虽然不显眼,面向的却是全邺阳的人。整个邺阳城的百姓加在一起,体量有多大,你想想?所以零售这条线绝不可放。”
  “可眼下,零售的情况确实不甚如意,何不先做批发这一块?”
  季妧摇头“咱们主动去找,人家未必会理咱们,就算理了,一个没名气的小店,想跟人谈长期合作,不知要让多少利。那还不如咱们先把局面打开、名气打出去,等他们自己找上门,那样才不缺谈判的筹码和底气。”
  徐来福仔细一想,季妧说的确实有道理。
  然而零售的局面也不是说打开就能打开的。
  他望着街对面正冒着白烟的那家包子店,惆怅的叹了口气。
  “咱们要是也能像他们那样,让来来往往的路人一看便知是卖……诶?不如咱们做几道菜,摆在门口请路人品尝。亲口尝过才知道区别在哪,到时候不用多说,有兴趣的自会购买。怎么样?”
  “主意倒是不错。”季妧点头。
  紧跟着话锋一转“可现在天寒地冻,一盘菜做好端出去,半盏茶功夫都不用就凉透了,这点时间能招徕几个客人?冰冷的饭菜不但不能提升产品的口碑,反而会破坏形象。若是端回去热,口感变差,同样达不到目的。”
  “请人来店里吃呢?”
  “前几天咱们请人进店的情况你还记得吧?十个里面有八个都认为咱们是骗子、没安好心,你让他免费吃菜,他估计还得担心菜里面下了药。”
  “这……”徐来福也被难住了。
  “不过……”季妧眨眼轻笑,“好主意不能浪费,咱们可以想法子改进一下再施行。”
  徐来福顿时振奋起精神“怎么改进?”
  “免费品尝的弊端是无法在菜冷掉之前,让很多人吃到。试吃的人少,那么就得把战线拉长,比如试吃七天、试吃半个月……但这样的话,投入的成本也是个问题。索性,咱们举办个活动。”
  “什么活动?”
  “厨艺比拼。请两个人在咱们店门口现场炒菜……如何?”
  徐来福高兴的猛一击掌。
  “这个好这个好!阵仗搞得越大,就越能吸引更多的人来。既能看热闹,又能免费品尝佳肴,谁不喜欢?就算不爱看热闹的,到时候说不定也会被菜香味给勾来!”
  停了下,又问“谁和谁比,咱们自己来吗?”
  自己来当然没问题,只不过……
  季妧让徐来福附耳过来,如此这般交代了一番。
  徐来福听罢,连连点头“我这就去找洪掌柜!”
  第403章 厨艺大比拼
  徐来福兴冲冲去了洪福饭馆。
  洪掌柜正在后厨盯着大厨试用新调料呢,见徐来福找来,还以为是来拿篮子的。
  “不是不是。”徐来福摆手,“我们东家想和你联手搞个活动……”
  “厨艺比拼?”
  洪掌柜先是有些摸不着头脑,待徐来福把大致计划讲完,便在院子里踱起了步。
  听起来倒是挺有噱头的。