第一千一百三十七章 郭子来的新思路
作者:
九山大叔 更新:2022-08-27 14:45 字数:2723
第1137章 郭子来的新思路
“话虽这么说,但是还要看顾客的接受程度。如果大部分的顾客说好,那就证明成功了。”郭子来笑了,说道。
李青山点点头道:“兄弟,你说得对。另外,你腌的腌菜再留下一点,库存已经不多了。”
“好啊。腌菜也增加了新品种,也让顾客尝一下。”郭子来说:“也有三种,一种是芥菜叶;一种是白萝卜叶;一种红萝卜叶。”
“怎么全是叶菜?”李青山问。
“顾客吃过了根菜类,再吃一下叶菜类,这样有个新鲜感。”郭子来解释说:“根菜类现在能腌制的就那几种,如果嫌少,等过段时间我再研究新菜品。”
“这可是你说的。”李青山一脸笑容,认真地说道:“现在我们大酒店只要是推出来的新菜品,都非常受顾客欢迎。”
“那样的话,你就不要把这几种新菜一股脑的都推出去,停几天推出一种,这样永远保持有个新菜。”郭子来给李青山出主意。
“我也是这么想的。”李青山说:“现在的顾客,在吃的方面很挑剔,在没有新菜的情况下,一旦认准了那个菜,每次来都点那个菜。当新菜出现以后,经过服务员的推荐,也会点一个品尝一下。”
“所以说,对服务员要加强培训,特别是对老客户,要掌握他们的喜好,及时提醒他们我们推出来的新菜单,这样一来,有老顾客带动,新菜马上就能被顾客接受。”郭子来说。
“当然了,每个顾客有每个顾客的喜好,所以了解顾客在饮食方面的禁忌和喜好是每一个服务员的基本功,在这方面要加强培训。用希尔顿的标准要求服务员,培训服务员。”
“我们会按照你的要求去办的。”李青山保证道。
“对了,李大哥,你的人员还住在别墅吗?”郭子来问李青山。
“一部分住在哪里,一部分住在酒店,怎么,有人要住?”
“是这样,再停几天,佳纯要来京城了。我让他负责总部大楼的装修,我想让她住在别墅里,这样方便些。”郭子来解释道。
“我正准备让服务员都搬回来居住呢。”李青山说:“现在大酒店生意好,每天晚上直到很晚才结束,这样来回跑,不安全,所以我就在大酒店腾出来几间房子,供她们休息。”
“那你等他们搬出来以后,把房子卫生打扫一下,这两天佳纯他们就到了。”郭子来说。他不想让李佳纯看到一个乱糟糟的别墅。
“好的,我安排一下,明天就能搬,后天就能入住。放心吧,兄弟,我会让弟妹看到一个干净整洁的别墅。”李青山保证道。
“你办事我放心。”郭子来笑了。
“兄弟,关于分店的事,我已经和他们沟通了一下,他们认为时机还不成熟,让我等一点时间再说,我看他们是再拖。”李青山愤愤不平地说。
“既然他们都不愿意来,那就我们两个合伙开分店。”郭子来说:“送上门的钱都不愿意赚,不管他们了。”
“兄弟,找开店地址的事就交给你了,厨师服务员的招聘培训工作就交给我了。”李青山呵呵一笑,兴奋地说:“股东少了,事情就更好办了,只要我们一见面或者一个电话,什么事就都办了。”
“那是,俗话说龙多不下雨,就是这个道理。”郭子来附和道:“没有远虑必有近忧,他们眼光太短,不适合在外发展,不过这样也好,我们可以尽情的施展自己的能力,赚多少都是我们两个的。”
李青山点点头。
“李大哥,如果可以,我想开几家粥屋,专卖养生粥。你看如何?”郭子来问。
“开大酒店不是更赚钱吗?”李青山不明白是怎么回事,反问道:“怎么又想起来开粥屋了?”
“我是这样想的。”郭子来解释说:“大酒店固然赚钱,但是能整天上大酒店吃饭的人,都是有钱人,对于那些普通的市民来说,到大酒店吃顿饭就是奢侈。所以大酒店赚的是有钱人的钱,而粥屋赚的是一般老百姓的钱,这样一来,大钱小钱我们都能转,我们的收入不就提高了吗?”
李青山思考了一下说道:“兄弟,你说得对。大钱要赚,小钱也要赚。赚大钱投资大风险大,赚小钱投资小风险也小。不过有个问题,就是我现在没时间,也没人才。”
“这个好说,你在培训员工的时候,可以和员工们说,如果谁愿意自己创业的话,我可以给他投资,让他来经营,同时给他粥店股份,这样一来他们有权利有自由,所赚的每一分钱都有他们的份,他们能不想方设法招揽顾客提高营业额吗?”郭子来给李青山分析道。
“你准备给他们多少股份?”李青山问。
“你看多少合适?”郭子来征求李青山的意见。
“百分之十怎么样?”李青山看着郭子来,建议到。
“是不是有点少?”郭子来说:“太少了,经营者没有积极性,太多了不合适。我看十五至二十为宜。你说呢?”
“我看十五吧。”李青山想了一下,说道。
“行,就按百分之十五。”郭子来点头道:“至于剩余的股份,你占三十五,我占五十。平时的管理你来做,我可以为粥屋提供配方。”
“至于选址和装修,你自己看着办,我就不参与了。但是记住一条,我们的粥屋档次要高大上,一是装修要好,干净卫生;二是人流量要大,最好临近小区;三是统一服装,挂牌上岗,接受顾客监督。”郭子来提出三个要求。
“这三个要求,一定要落实到位,虽然我们开的是粥屋,但是,即使是粥屋,也要开成京城最好的粥屋,这是我们的目标。”
“放心吧,我会按照你的要求选拔粥屋经营者,并且和他们签订合同,将有关的要求写进合同里,让粥屋时刻在我们的监督之下守法经营。”李青山保证道。
郭子来点点头。
“李大哥,今天就到这儿吧,”
郭子来说完,就站起来走出李青山办公室。
郭子来的决定,让李青山非常高兴。许市的王铮罗成功白萌萌不愿来京城发展,给李青山创造了机会。
李青山知道,只要靠着郭子来这棵大树,不管在京城干什么生意,都能经营的风生水起,赚不完的钱。
挑花园大酒店这才开业多长时间,就成了京城酒店行业的一匹黑马,不但闯出了名声,而且还获得了不菲的收入。
李青山早就看出来郭子来的不凡,广泛的人脉关系,无限的赚钱的潜力,友好的同乡情谊,令人信服的人格魅力。
李青山深深地被郭子来折服了。所以才死心塌地的跟着郭子来走,哪怕是前面烽烟四起,只要郭子来不放弃,他就会跟着走下去。
郭子来刚走出大酒店,就接到一个电话。
“嫂子,什么事?”
是毛莹莹打过来的。郭子来问。
“兄弟,刚才艾森打电话说,他马上要登机了,于是明天上午就到京城了。”马莹莹说。
“他来干什么?”郭子来不解的问道。
“干什么?来接你去美洲大陆。”毛莹莹又好气又好笑地说道:“艾森都来好多电话了,邀请你去美洲大陆,你只答应,就是不见你行动,艾森等不及了,就上门来请。”
郭子来呵呵一笑,说道:“来就来吧,我正好有事要问他。”